100년 후 효소는 어떤 모습일까요?

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우리나라구매자연맹(회장 강정화)은 지난 5월 23일~4월 6일 서울 근처에 거주하는 70대~10대 남녀 600명을 타겟으로 오프라인 설문을 통해 ‘축산물을 보강할 수 있는 단백질 식품`에 대한 구매자 인식을 조사하였다. 이에 따르면 ‘축산물 대체식품은 ‘대체육 등의 이름으로 유통·판매되고 있으나 대부분 소비자(88.5%)는 용어만 파악하였다. 적합한 명칭으로는 단백질 유래