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미래 전망 : 10년 후 식품 가이드 업계는 어떤 모습일까요?

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그런가하면 안전성 검증체계 구축과 그리고 알레르기 여부나 어떤 원재료에서 어떻게 만들어진 식품이해를 구매자가 명확히 일 수 있는 표시 방식 등을 마련할 것을 주문하였다. 더불어 고기를 대체하는 식품이니만큼 고기 똑같은 식감이나 맛 등의 품질개선이 요구되고 있을 것입니다고 말했다.

역사상 식품 정보에서 가장 혁신적인 일들

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‘축산물 대체식품` 개발은 60명 중 2명(92.4%)이 요구된다고 인식하였다. 허나 개발 시 과거에 없던 새로운 방식으로 제조되는 식품이기 덕분에 안전성을 최고로 우려했다. 제일 먼저 고려할 사항 역시 안전성 검증 철자와 체계화된 안전 케어기준 마련을 꼽았다.